SSP Canada, une division du Groupe SSP, un opérateur de premier plan dans le domaine des marques de restauration dans les lieux de transit du monde entier, a annoncé aujourd’hui l’ouverture de Zak’s Diner à l’Aéroport international d’Ottawa (YOW), faisant découvrir un lieu emblématique du marché By et une véritable institution d’Ottawa au public voyageur passant par la porte d’entrée de la capitale du Canada.

Zak’s Diner, qui fait partie de la scène gastronomique d’Ottawa depuis 1986, est connu pour son esprit rétro, ses plats réconfortants et généreux, son déjeuner servi toute la journée et sa personnalité locale caractéristique. Désormais ouvert au niveau 2 de la jetée sud de YOW, ce nouvel emplacement dans l’aéroport donne au public voyageur un vrai aperçu d’Ottawa avant le décollage, avec un menu comprenant les plats favoris de la clientèle, notamment le grand déjeuner Zak’s, des hamburgers, de la poutine, des sandwichs, des salades, les célèbres laits frappés préparés à la main et une carte des boissons complète.

Cette ouverture s’inscrit dans le cadre de l’investissement continu de YOW dans une expérience plus axée sur le public voyageur et plus locale au sein de l’aérogare, une expérience qui reflète le caractère d’Ottawa, célèbre l’hospitalité régionale, et offre au public voyageur plus de choix avant leur embarquement.

« Nous sommes ravis d’accueillir Zak’s Diner à YOW et d’offrir au public voyageur un autre aperçu authentique d’Ottawa pendant leur passage à l’aéroport », a déclaré Joel Tkach, vice-président, Expansion commerciale et marketing, à l’Administration de l’aéroport international d’Ottawa. « Zak’s est une marque locale emblématique et très appréciée, connue pour son atmosphère sympa, sa cuisine réconfortante et sa personnalité unique. Qu’il s’agisse d’un lait frappé avant le décollage ou d’un hamburger après l’atterrissage, Zak’s apporte un peu plus d’énergie, de nostalgie et de saveur locale à l’expérience vécue à YOW. »

Fondé par le restaurateur John Borsten, Zak’s Diner a ouvert ses portes pour la première fois au marché By et est rapidement devenu un lieu de rencontre incontournable pour les gens locaux, les personnes en visite, la clientèle nocturne, les familles et toute personne à la recherche d’une cuisine typique et réconfortante servie avec personnalité. De premiers rendez-vous dans les années 1980 aux déjeuners familiaux d’aujourd’hui, Zak’s est depuis des décennies le théâtre d’histoires d’Ottawa. Pour beaucoup, une visite au marché By n’est pas complète sans un arrêt chez Zak’s. Désormais, grâce au nouvel emplacement de cette institution locale au sein de YOW, l’aéroport offre plus qu’un repas avant le décollage : il offre une « bienvenue chez soi » familier pour les gens locaux qui reviennent de voyage, un adieu typique d’Ottawa au public voyageur qui part, et la possibilité pour les familles de partager un lait frappé avec la prochaine génération avant le vol.

L’établissement installé à YOW, dont le design s’inspire des restaurants de quartier emblématiques de Zak’s, apporte la même énergie du côté piste. Le public voyageur y trouvera des néons rétro, des sièges turquoise, des détails qui rappellent les restaurants d’antan, des sièges de bar, des sièges de patio et un article amusant sur les voitures anciennes qui apporte un petit clin d’œil supplémentaire au voyage. Si les horaires de l’aéroport suivent le rythme de l’aérogare, l’esprit du restaurant ouvert 24 heures sur 24 est bien présent dans le service, avec les plats réconfortants et l’accueil généreux qui ont rendu Zak’s « mondialement connu localement ».

« Nous faisons partie du tissu de cette ville depuis 1986, et nous servons tout le monde, des fêtards nocturnes aux familles qui commencent leur journée », a déclaré John Borsten, fondateur de Zak’s Diner. « L’ouverture d’un établissement à YOW nous semble être un nouveau chapitre naturel. Nous sommes ravis d’amener à l’aéroport notre hospitalité mondialement connue localement et de perpétuer la tradition pour la prochaine génération de voyageurs. »

Jennifer Juul, vice-présidente, Développement, au sein de SSP Canada, a commenté : « Zak’s est l’une de ces rares marques qui donnent l’impression d’être à la fois immédiatement familières et indubitablement locales. Elle a la chaleur, l’humour et la longévité d’une véritable institution d’Ottawa, ce qui la rend parfaitement adaptée à YOW. Nous sommes fiers de nous associer à l’Administration de l’aéroport international d’Ottawa et à l’équipe de Zak’s pour offrir au public voyageur une expérience généreuse, pleine de vie et ancrée dans le terroir : le genre de repas à l’aéroport que les gens attendent réellement avec impatience. »

Le menu séduit à toute heure, avec un déjeuner servi toute la journée, des classiques de la restauration et les plats préférés du public voyageur faciles à emporter. Parmi les plats phares, citons le grand déjeuner Zak’s, la poutine-déjeuner, les gaufres au babeurre, les œufs Bénédicte, le burger original, la poutine à la viande fumée, le sandwich au poulet croustillant de Nashville, le roulé aux falafels, le roulé César au poulet et les célèbres laits frappés de Zak’s préparés avec de la crème glacée de qualité supérieure. Préparés à l’ancienne (épais, bruyants et servis avec le surplus dans une canette) les laits frappés restent un rituel propre à Zak’s. La carte des boissons comprend des bières locales et canadiennes, des vins et des cocktails, et notamment une sélection de la brasserie Dominion City d’Ottawa.

Zak’s Diner est désormais ouvert à l’Aéroport international d’Ottawa, au niveau 2 de la jetée sud.